Sấu ngâm mắm món ăn bình dị mà ngon trong những ngày hè.
Sấu đã bắt đầu vào mùa và hiện tại sấu tươi rất sẵn tại các chợ, chị em hãy nhanh tay mua sấu về chế biến những món ngon cho gia đình mình nhé, và cũng đừng quên làm một lọ sấu ngâm mắm nhé. Những quả sấu ngâm mắm giòn giòn, đậm đà, cay cay ăn với cơm trắng và canh chua mùa hè thật thích thú,
Nguyên liệu :
- Sấu: 0,5 kilogram
- Mắm: 300ml
- Nước, muối, tỏi, ớt…
Cách làm sấu ngâm mắm ngon :
Bước thứ nhất(1):
- Sấu rửa thật sạch, cạo vỏ.
Bước thứ hai(2):
- Sau đó đem ngâm sấu với nước hòa chút muối loãng để sấu không thâm trong khoảng 1h đồng đồ.
Bước thứ ba(3):
- Sấu rửa thật sạch với nước lã vài lần rồi đem chần với nước sôi nóng già trong 1 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước thứ tư(4):
- Hỗn hợp mắm ngâm theo tỉ lệ 1-1 (1 bát mắm, 1 bát nước), đem đun sôi mắm để khi ngâm sấu không bị nổi váng và giữ được lâu.
Bước thứ năm(5):
- Khi mắm nguội, cho sấu đã chần qua cùng tỏi, ớt… vào ngâm trong khoảng 5-7 ngày là ăn được.
- Từng quả sấu ngâm mắm cứ thơm phức dậy mùi mắm, tỏi. Khi ăn, bạn có thể cắt thịt sấu rồi lại thả vào bát mắm ngâm, sấu giòn giòn, cay cay rất tuyệt! Nước mắm ngâm sấu có thể dùng để chấm rau luộc vô cùng thích hợp.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
